Quel genre de vie ont eu nos vaches, veaux, poules et cochons avant de finir au comptoir des viandes? De plus en plus de consommateurs s’interrogent sur les pratiques des élevages dits «industriels» où les animaux sont enfermés presque en permanence et subissent des traitements que certains qualifient de cruels. Entrevue avec Anne-Marie de Passillé.

Serres sur les toits, potagers sur les balcons, ruchers dans les parcs, poulaillers dans les cours, l’agriculture urbaine est en plein essor.

Notre steak peut parcourir des milliers de kilomètres avant d’aboutir dans l’assiette. Autant qu’une banane ou qu’une papaye. Même si le bœuf dont il provient a grandi au Québec.